Saftig banankaka med jordnötssmör – enkelt och hälsosamt
Denna banankaka med jordnötssmör är saftig, chokladig och fylld med naturlig sötma från banan. Ett enkelt och hälsosamt recept som passar perfekt till fika, mellanmål eller som något gott till kaffet. Låt mig visa hur du gör denna veganska och glutenfria favorit hemma.
Ingredienser:
-
2 dl havremjöl (mixade havregryn)
-
1 tsk bakpulver
-
1 krm Himalayasalt
-
½ dl kokosflingor
-
2 msk kakao
-
2 msk kokossocker
-
2 bananer
-
1 msk kokosolja
-
1 msk jordnötssmör + lite vatten
Så gör du:
- Först sätter du ugnen på 200 °C.
- Sedan mixar du havregrynen till ett fint mjöl.
- Därefter blandar du alla torra ingredienser i en bunke.
- Under tiden mosar du 1 ½ banan och sparar resten till topping.
- När kokosoljan har smält, rör ner den tillsammans med den mosade bananen i bunken.
- Efter det klär du en form med bakplåtspapper och häller i smeten.
- Som nästa steg toppar du med skivor av den sista bananen och ringlar över jordnötssmör (blanda jordnötssmöret med lite vatten för att få det rinnigare).
- Slutligen gräddar du i mitten av ugnen i cirka 10 minuter och låter kakan svalna innan servering.
Serveringstips
Servera din banankaka med jordnötssmör som den är, eller med en klick växtbaserad yoghurt och färska bär för en extra lyxig och hälsosam touch. Den är också perfekt att ta med som mellanmål eller fika på språng.
Varför den här banankakan med jordnötssmör är så populär
-
Vegansk och glutenfri
-
Naturligt sötad med banan och kokossocker
-
Enkel att göra med få ingredienser
-
Saftig, chokladig och full av smak
Prova även mitt recept på morotspannkakor för en annan hälsosam favorit.
Tips om annan vegansk bakning som jag får mycket inspiration ifrån: Vegomagasinet
Testa detta recept och låt mig veta om du tyckte om det!
